Новости

Jul 06, 2023

Сандья Шрирам из Shiok Meat переходит на личности: «Как пионеру, вам придется сломать гораздо больше барьеров и гораздо больше стеклянных потолков»

Примечание редактора: это интервью было записано в прямом эфире во вторник, 30 мая 2023 г.

Примечание редактора: Это интервью было записано в прямом эфире во вторник, 30 мая 2023 года, во время серии вебинаров Городского университета Гонконга «Будущее продуктов питания: поиск устойчивых решений». Полную версию видеоинтервью, включая вопросы и ответы от студентов со всей Азии, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Это интервью было отредактировано и сокращено для ясности и объема.

Я очень рад быть здесь с вами, одним из пионеров выращивания мяса и морепродуктов. Я очень ценю, что ты это делаешь. Вы всегда так щедро тратите свое время, свой опыт и свое лидерство. Я хочу начать с вопроса вас, одного из первых людей в этой отрасли, и определенно в Азии, одного из первых лиц, которых кто-либо увидел, как обстоят дела с выращиванием мяса и морепродуктов в Азии, а также во всем мире? Находимся ли мы там, где вы думали, когда начинали?

Сандхья Шрирам: Конечно, это много сложных вопросов. [Смеется]. Я думаю, что от любого стартапа, любой революционной отрасли, любой новой отрасли вы ожидаете больше падений, чем взлетов. И, честно говоря, когда я начинал в 2018 году в этой отрасли, я не ожидал, что дела пойдут так хорошо, как в случае с Shioak Meats, и то, как Сингапур поднял тему продуктов питания «30 к 2030 году», и объем финансирования, который пошел на в этой отрасли, и я не скажу, что привлечение капитала было легким, но определенно это был позитивный приток капитала, приходили действительно хорошие инвесторы, и вы знаете, верили в это.

Итак, я не ожидал, что все пройдет так позитивно или хорошо, поскольку, когда мы основали компанию, я ожидал большего количества неудачных дней.

На самом деле, даже во время пандемии сбор средств был не так уж и плох, даже если инвесторы, знаете ли, смотрели на вас только в Zoom и не имели возможности попробовать ваш продукт или посетить ваше предприятие. Но это было время, когда капитал был легко доступен, его было много, и все увлекались пищевыми технологиями, верно?

Сандхья Шрирам: Я говорил это с самого первого дня: в мире существует пятилетний цикл развития новой технологии или отрасли — пять лет чрезвычайно привлекательны. И после этого оно не уходит, оно все еще здесь, но что-то еще сексуально. И когда мы начали в 2018 году, примерно в 2019 году, пищевые технологии стали чрезвычайно популярными в Азии, будь то запуск Impossible Foods и Beyond Meat, затем Omni Foods, а затем появилось множество компаний по выращиванию мяса, а Сингапур объявил о выпуске 30 компаний к 2030 году. кампанию и одобрение первого выращенного продукта, так что в этой отрасли все было очень хорошо. И, как вы можете видеть, мы находимся в самом конце этих пяти лет. И это связано с изменениями рынка, проблемами с финансированием, неспособностью компаний масштабироваться… С точки зрения регулирования все идет правильным путем, но все же не многие компании получили одобрение. Так что я бы просто сказал, что я не удивлен. Я не удивлен тем, где мы находимся. Я не удивлен проблемами, с которыми мы столкнулись. Я не удивлен, что мы пережили плохие дни.

Я очень внимательно отношусь к чрезмерным обещаниям со стороны отрасли – к чрезмерным обещаниям в отношении исследований, которые мы проводим, или к чрезмерным обещаниям со стороны самих компаний. Я думаю, что рынок сейчас исправляется, и в отрасли мы все сейчас сохраняем правду.

Но здесь также есть одна оговорка: когда вы занимаетесь сбором средств, вы не можете сказать инвестору, что заработаете для него деньги через 20 лет. У вас должен быть какой-то прогноз, чтобы они могли увидеть окупаемость инвестиций. Это довольно сложно: как говорить о сроках при запуске и по мере продвижения?

Я не удивлен тем, где мы находимся. Будущее альтернативного протеина на 100% за этим, и я не думаю, что оно когда-нибудь исчезнет. Следующие несколько лет будут зависеть от того, кто сможет это сделать, и от консолидации. К сожалению, некоторые компании умирают, и некоторые технологии умирают. Но все это является частью любой отрасли – это то, что есть. Нельзя ожидать, что все 100 компаний [выращивания мяса] преуспеют. Это выживает сильнейший.