Блог

May 07, 2023

Мясник в Dyer Texas Roadhouse соревнуется за национальное мясо

Хуан Роблеро из Dyer Texas Roadhouse участвует в национальном соревновании.

Хуан Роблеро из Dyer Texas Roadhouse участвует в национальном соревновании по разделке мяса в Далласе.

Хуан Роблеро из Dyer Texas Roadhouse участвует в национальном соревновании по разделке мяса в Далласе.

Хуан Роблеро из Dyer Texas Roadhouse участвует в национальном соревновании по разделке мяса в Далласе.

Мясник из стейк-хауса на северо-западе Индианы хочет оставить себе место в истории.

Хуан Роблеро, который работает в Texas Roadhouse на Калумет-авеню в Дайере, выиграл несколько местных и региональных соревнований в национальном соревновании по разделке мяса. Во вторник он борется за титул «Мясной резак года» по версии Texas Roadhouse на соревновании в пригороде Далласа.

Он один из 30 финалистов, которые будут бороться на льду Детского центра здоровья детей за главный приз в размере 25 000 долларов.

Видео предоставлено в сотрудничестве с The Times, JEDtv и WJOB. Спонсор: Strack & Van Til.

Каждый мясник получает от 30 до 40 фунтов говядины, включая одну вырезку, один рибай и одно филе.

Мясорезки оцениваются по скорости, качеству и выходу. Вся резка производится при температуре 38 градусов, чтобы гарантировать качество мяса.

Награда достанется тому, кто принесет больше всего стейков самого высокого качества.

«Это действительно искусство», — говорит Джейсон Менни из Texas Roadhouse. «Мы проводим этот ежегодный конкурс, чтобы отметить наших профессиональных мясников. Мы любим наших людей, и наша программа разделки мяса — это один из способов выразить признательность и вознаградить их упорный труд и преданность делу».

Роблеро является одним из четырех кандидатов от Индианы, наряду с Иваном Шике от Фишерс, Антонио Бенитесом Грегорио от Индианаполиса и Аделио Кабрера Ноласко от Эйвона. Родриго Родригес и Элиас Гутьеррес из Кеноши, штат Висконсин, являются другими кандидатами от Чикаго.

Каждый мясник работает в холодильной камере с температурой 35 градусов в Texas Roadhouse, вручную нарезая каждый стейк, подаваемый в ресторане. Обычно они вырезают мяса на сумму около 1 миллиона долларов в год.

В центре Лансинга появится новый аквариум и зоомагазин.

Грег Ковальски, который недавно купил Mancino's Pizza & Grinders, открывает Aquatic Life and More по адресу 18155 Roy Street, в бывшем офисе Торговой палаты Лансинга в центре города. Он находится рядом с винным баром Pour on Roy в том же здании, что и Mancino's.

«Он был пуст, и мне в голову пришла идея, которая была бы полезна для общества и детей», — сказал он. «Это небольшой зоомагазин с пресноводной рыбой, морской рыбой, птицами, морскими свинками и кормами. В этом нет ничего безумного».

Это первый аквариум, появившийся в городе после аквариума и зоомагазина Терри по адресу 3642 Ridge Rd. сгорел в 2004 году, положив конец 20-летней торговле рыбой, птицами и щенками населению. Терри перевез всех выживших животных в свое давнее место в Хаммонде и больше никогда не открывался в Лансинге.

Ковальски обустроил магазин, установив стеллажи, аквариумы и устройства для фильтрации воды. Он рассчитывает открыть Aquatic Life and More в ближайшие две-три недели.

«Я всегда увлекался такими вещами с детства», - сказал он. «Лэнсинг ничего не ел с тех пор, как сгорел Аквариум Терри. У меня самого дома есть аквариум».

В Aquatic Life and More представлено множество различных видов рыб, таких как цихлиды, гуппи, петушки, золотые рыбки, неоновые рыбы и рыбы-клоуны, представленные в «В поисках Немо». Цены будут варьироваться от 10 до 100 долларов за морскую рыбу и от 3 до 40 долларов за пресноводную рыбу.

«У нас будет вся типичная рыба», - сказал он. «У нас будет несколько необычных гуппи. Мы получим несколько хороших рыбок, которые понравятся покупателям».

Здесь также будут продаваться аквариумы, системы фильтрации и все необходимое для их установки и обслуживания. В магазине будет все: от стартовых резервуаров на 10 галлонов до резервуаров на 55 галлонов, а также корм для рыб, гравий, средства для чистки резервуаров и другие расходные материалы.

«Я думаю, что это хорошая, расслабляющая вещь, которую можно иметь дома», - сказал он. «Рыбы успокаивают. Аквариум у меня с детства. Это хорошее хобби».