Новости

May 14, 2023

Мясная революция приносит быстрый, но свежий вариант еды в центр Лавленда.

Жизнь занята, и иногда есть возможность быстро, здорово и вкусно поесть.

Жизнь занята, и иногда возможность быстро получить здоровую еду, свежую и сытную, может оказаться непростой задачей. Хотя пробежаться по закусочной быстрого питания легко, часто жирные гамбургеры и несвежий картофель фри оставляют нас раздутыми и неудовлетворенными.

Видя нехватку свежего фаст-фуда в центре Лавленда, Том Зино и Кил Шуэтт, владельцы The Meat Revolution, решили представить сообществу новый вид фаст-фуда — шаурму.

Шаурма — популярное ближневосточное блюдо, которое состоит из тонких ломтиков жареного мяса, овощей на гриле и соуса в миске с рисом или оберткой. Это популярный вариант уличной еды в Египте, Ираке и Саудовской Аравии, а также на восточном побережье Нью-Йорка и Бостона.

«Шаурма в Европе — это как Макдональдс. Вы можете пройти через каждый квартал и увидеть магазин шаурмы», — объяснил Зино. «Я из Нью-Йорка, поэтому шаурма мне была знакома как вариант перекуса поздно вечером».

Баранина, говядина или курица – типичное мясо, используемое для приготовления блюда. Мясо для шаурмы маринуют с различными приправами и специями, в том числе с тмином, куркумой и паприкой, а затем накладывают на вращающуюся шпажку или конус. Затем шампуры или конусы помещают вертикально в специальную плиту, где они медленно вращаются, прожаривая мясо до аппетитного совершенства.

«Сначала люди думали, что мы — альтернативное мясо, вроде «Невозможного бургера». Но революция заключается в том, что мясо готовится на гриле, так что это своего рода игра слов», — сказал Зино. «Мы открылись 4 апреля 2022 года и только что узнали, что выиграли премию «Лучший новый ресторан» по версии Reporter-Herald, так что это действительно здорово. Весь этот район действительно начинает расти, поэтому я думаю, что мы пришли в нужное время. "

The Meat Revolution использует курицу и говядину для своих роллов и тарелок.

«Мы нарезаем мясо красиво и тонко, и это похоже на то, что вы сами создаете свою собственную тарелку. Мы предоставляем белок, овощи и соус, но вы сами решаете, что вам нравится», — сказал Зино. «У нас есть небольшая зона отдыха и внутренний дворик, но это практически всегда вещь, которую можно взять с собой».

Помимо роллов и тарелок для риса The Meat Revolution предлагает салатники и тарелки для картофеля фри.

Клиенты также могут выбрать тарелки с курицей, говядиной, овощами или мясной смесью с двумя гарнирами на выбор — рисом, салатом или картофелем фри.

Для тех, кто не ест мясо или предпочитает более растительную пищу, фалафель в закусочной состоит из обжаренных во фритюре шариков нута или фасоли, овощей и соуса на выбор. Фалафель можно приготовить в виде рулета, миски или тарелки.

«Мы также можем предложить множество блюд без глютена», — сказал Зино.

Также доступны различные гарниры, такие как дополнительные лепешки, овощи на гриле, фалафель, напитки и чашка с шоколадным или малиновым муссом.

«Мы справились с этой задачей, и теперь у нас масса постоянных клиентов», — сказал Зино. «Прием прошел великолепно — честно говоря, больше, чем я ожидал».

Зино и Шуэтт пытались запустить «Мясную революцию» с 2016 года, сначала в качестве фургона с едой.

«Было так много взлетов и падений, и у нас с Килем не было возможности бросить постоянную работу, не сделав решительный шаг», — объяснил Зино. «Мы научились готовить шаурму с нуля — никто из нас не знал, как это делать. Я работал охранником в CSU в течение 12 лет, а Кил — полицейским в Эвансе в течение 10 лет. У нас не было кулинарного опыта, мы просто наслаждался готовкой».

Семья Шуэтта владела зданием, в котором раньше располагалась школа каратэ, а сейчас находится закусочная. Деловые партнеры решили превратить вестибюль здания в «Мясную революцию».

«Позади нас 2600 квадратных футов, и это по-прежнему открытая студия. Но мы просто решили сделать кухню в стиле грузовика в кирпичном помещении», — сказал Зино. «Это произошло довольно органично и сработало для нас».

Ресторан Meat Revolution расположен по адресу 444 N. Lincoln Ave. в Лавленде и открыт с 11 утра. до 21:00 с понедельника по четверг, с 11:00 до 22:00 в пятницу и субботу, в воскресенье закрыто.