Новости

Dec 09, 2023

Мужчины, отойдите от барбекю! Никто не хочет подгоревшей колбасы и сырого салата из капусты.

Наступили выходные в конце майских государственных праздников, и боги погоды улыбаются. В

Наступили выходные в конце майских государственных праздников, и боги погоды улыбаются. Помимо застревания в аэропортах или смеха над заплаканными фанатами футбольных клубов, вылетающих или проигрывающих финалы, из спячки выходит еще одна британская традиция.

По всей стране потные, пьяные мужчины (это почти всегда мужчины) скоблят, разжигают огонь и топят этот проклятый гриль для барбекю. Не говоря уже о мариновании бедных частей мертвой коровы, птицы и свиньи, которые могут быть предложены вместе с подгоревшим гамбургером и остатками британской колбасы.

Обычно эти пылающие мастера выступают одной рукой, в то время как другая держит некогда ледяную бутылку Короны. Неизменно они делают из этого полную мешанину.

Давайте будем честными: приготовление барбекю, как и гольф, Формула-1 и настоящий эль, входит в число самых переоцененных мужских увлечений. Обычно это приводит к испорченной пище, которая на наших все более модных кухнях могла бы сгореть гораздо меньше. Только мы не хотим ранить его чувства.

Некоторым женщинам может не понравиться эта вздорность; другие приветствуют передышку на кухне. Но, прежде чем возмущённые женщины-гриллеры отменят меня за сексизм, статистика меня поддержит. Независимо от причины, 82 процента мужчин заявляют, что выполняют работу и несут за нее ответственность – по крайней мере, до тех пор, пока не дойдет до последующей уборки этих чертовых вещей. Не заблуждайтесь, это тоже большой бизнес. Один только британский рынок грилей-барбекю оценивается примерно в 3,5 миллиарда долларов, не говоря уже о щипцах, щетках, фартуках и, конечно, мясе и маринадах, которые также являются обязательными.

Конечно, я понимаю привлекательность приготовления пищи и еды на свежем воздухе. Еда на свежем воздухе — неотъемлемая часть итальянской семейной кулинарной культуры, но у нас никогда не было барбекю. «Для этого и нужен гриль», — сказала бы Ма. А кто еще помнит, что гриль (для курицы) был важным элементом дизайна плиты начала 1980-х годов? Мы предпочли бы есть еду, приготовленную как «аль-форно», а не «аль-барби»: «Англиши сжигают еду только для того, чтобы скрыть, насколько она плоха на вкус».

Инструменты неизмеримо возросли (как и цены). Независимо от того, есть ли у вас Weber или Big Green Egg, это одна из новейших возможностей для соседского превосходства среднего класса, прямо с аэрофритюрницами Ninja. Моя любимая соседка, чьи работы плывут по моему садовому забору, пока я печатаю, — южноафриканец. Будучи очень умным профессором, он принял «умную» Барби. На самом деле у него их три, две электрические и электрическая коптильня (для утки и рыбы), все они подключены к контроллеру iPad.

В умелых руках результат может быть незабываемым. Я мечтаю о своем ежегодном кролике-гриле в ресторане «Visions» на Ибице почти с той минуты, как возвращаюсь домой. Я ел великолепную свинину в Испании и ребрышки в Техасе, но… даже этому милому соседу Джорджу (имя изменено) удалось пережарить потрясающие дорогие стейки, которые он купил для нашей «умной» еды, несмотря на то, что все его таймеры пищали.

Для южноафриканца «браай» — это жизнь. Он был почти в слезах. Обычно именно так я себя чувствую, столкнувшись с поджаренными гамбургерами, подгоревшими сосисками и куриной гарью, которые считаются обычными блюдами для Барби, плюс этот ужасный сырой салат из капусты. И, к сведению, никакое количество соуса пери-пери от Нандо не сделает его вкуснее.